今日はきのうのより良いラム肉(チルド)でシチュー。塩とタイムのみ入れて、じゃがいもと煮た。かなり濃厚に羊の味です。
ラムのクスクス
大袋で売っている冷凍ラム肉と、玉ねぎとしめじをトマト味で煮て、クスクスと食べました。うちは今年はスイートバジルが不作で、代わりにホーリーバジル。
空芯菜炒め
にんにく、唐辛子を炒めて空芯菜を入れ、中華スープ、水を加えてあおって火が通ったらできあがり。
ラグメン
にんにく、しょうが、唐辛子、クミンを炒め、羊肉、ピーマン、ミニトマトを加えて、茹でた島田うどんと炒め合わせて、塩で調味。
夏野菜の焼き浸しうどん
焼いてから濃いめのタレに浸けておいた野菜と、シャキッと締めた島田うどん。タレはめんつゆと白バルサミコ。
麻婆豆腐
豚ひき肉、ねぎの青いところを炒め、中華スープとラー油と水溶き片栗粉を加えて、最後に山椒をたっぷり。今日のはあまり赤くない仕上がり。