おいしくできても、写真がダメな日は失敗。
もともとは米沢亜衣さんの本に載っているのがネットでも話題になった料理ですが、たしか塊肉にカリフラワーとにんにくを山盛りにしてひたすら煮ればいいんだよなという感じで、例によって適当に作っています。肉、驚くほど柔らかくなった。
おいしくできても、写真がダメな日は失敗。
もともとは米沢亜衣さんの本に載っているのがネットでも話題になった料理ですが、たしか塊肉にカリフラワーとにんにくを山盛りにしてひたすら煮ればいいんだよなという感じで、例によって適当に作っています。肉、驚くほど柔らかくなった。
最近これ頻繁に作るようになった。
油は使わずに豚の脂のみで。しょうが、しょうゆ、オイスターソース味。
高野豆腐は1分もあれば戻せるらしい(外袋の説明より)。知らなかった。そして戻したてのこの手触りは何かに似ているなと思ったら、「激落ちくん」だった。だしで煮た。
豆はさやごと炊き込んでみたところ、色がだいぶ寂しい感じになった。後から入れた方がいいですね。
やさしい味です。
少しだけ生クリームを入れました。