作って撮って自分で食べる

うまいと幸せですが、味がいまひとつでも自分で食べるので大丈夫です。サラリーマンです。

チューリンガーとツンゲンロートヴルスト

これも昨日のヴァイスヴルストと一緒にいただいたもの。 説明書きによるとチューリンガーはドイツで最もポピュラーなソーセージのひとつ。焼いて食べる。 ツンゲンロートヴルストは豚の血と舌のソーセージとのことだが、さっぱりしていておいしい。ブラッド…

ヴァイスヴルスト

引っ越しすることになり、オーディオセットを友人に引き取ってもらったら、お返しに?ソーセージをいただいた。ライ麦パンもいただいた。 ヴァイスヴルスト(白いソーセージ)は、同封の説明書きに従って、(茹でるのではなく)熱湯に入れて5分ほど温めて食…

茄子味噌炒め

甜麺醤味です。

キーマカレー

日本の米でサフランライス。パクチー山盛り。

鮭と平茸のフェットチーネ

最近はパスタは50gぐらいでいい気がしている。

ポークカレー、ナン、アチャール

ナンは市販のナンミックスで。発酵が楽しい。チキンカレーは今日はヨーグルトなし、フェネグリークシードとクローブが入った強めの味。ムラコアチャールも作った。

豚カリフラワー煮のフェットチーネ

きのうの豚カリフラワー煮をフェットチーネに。

豚のカリフラワー煮

おいしくできても、写真がダメな日は失敗。 もともとは米沢亜衣さんの本に載っているのがネットでも話題になった料理ですが、たしか塊肉にカリフラワーとにんにくを山盛りにしてひたすら煮ればいいんだよなという感じで、例によって適当に作っています。肉、…

しめじとベーコンのバターしょうゆスパゲッティ

最近これ頻繁に作るようになった。

豚肉、卵、スナップえんどうの炒め物

油は使わずに豚の脂のみで。しょうが、しょうゆ、オイスターソース味。

高野豆腐の煮物

高野豆腐は1分もあれば戻せるらしい(外袋の説明より)。知らなかった。そして戻したてのこの手触りは何かに似ているなと思ったら、「激落ちくん」だった。だしで煮た。

豆ごはんと豚肉金針花炒め

豆はさやごと炊き込んでみたところ、色がだいぶ寂しい感じになった。後から入れた方がいいですね。

鶏肉、じゃがいも、カリフラワーのカレー

やさしい味です。

白菜とベーコンのスパゲッティ

少しだけ生クリームを入れました。

パンケーキ3

今日は卵白を別にしてしっかり泡立ててみたところ、良い感じにふくらみました。砂糖はきび砂糖。

マダガスカルバニラシュガーパンケーキ2

今日も膨らまず。

マダガスカルバニラシュガーパンケーキ

マダガスカル土産のバニラシュガーを入れてパンケーキを焼いた。ベーキングパウダーは入れたが、膨らまず。いちじくジャム載せ。

キャベツと塩昆布のスパゲッティ

いただきものの塩昆布がけっこうたくさんあり、いろいろに使ってみたが、その中でもこのメニューはなかなかのヒットでした。 塩昆布は食べる直前に入れると、料理の色が黒っぽくならなくて良いようです。

肉うどん

セブンイレブンの乾麺を茹で、めんつゆを薄めて煮立て、立派な牛肉と卵を入れて煮た。あったまる。

チキンカレー

チキンカレー、今日はヨーグルトなし。一皿に玉ねぎ丸1個入っている。RAJのチキンマサラに、クローブ、カルダモン、カレーリーフを追加。 新米がめっぽううまい(金色の風という品種)。

稲荷餅

甘辛く煮た油揚げに餅を入れてフライパンで焼きました。ちょっと焦げた。

桜えびのタリアテッレ、トマトクリームソース

にんにくと唐辛子入りのトマトソースに、生クリームも入れました。

ベーコンエッグ

和朝食。

豚キムチ

豚キムチは調味料なしで作っています。

豚肉と金針花と細ねぎの炒め物

金針花、しゃきしゃきしています。沙茶醤味です。

鶏のフリカッセ

Twitterで見かけたフリカッセという単語がずっと頭に残っていて(twitter: @nekosyokudou さんより)、作ってみた。 鶏肉に小麦粉をまぶして焼き、しばらく煮込んで生クリームを入れた。例によってあとは適当。大量に収穫したタイムがあったのでそれも入れた…

豆腐、豚肉、空芯菜の炒め物

冷蔵庫にあったものを適当に。味つけは沙茶醤。

鯖フィレ缶のスパゲッティ

きのうの鯖フィレ缶でスパゲッティ。にんにく、唐辛子、塩、ディル。缶詰にはにんじんとかトマトとか、野菜が一緒に入っていた。

鯖フィレのオープンサンド

ポルトガル土産にいただいた鯖フィレと、クリームチーズとディルをライ麦パンに載せました。至福。

ひょう干しの煮物

山形土産にいただいた「ひょう干し」を煮ました。 ひょう?と思って調べてみたところ「スベリヒユ」というのが一般的な名称のようです。 そして「スベリヒユ」を調べてみたところ、うちにいちばんたくさん生えている雑草でした! 食べられる雑草の最高峰「ス…