本当はグアンチャーレ(豚頬肉の塩漬け)とペコリーノ(羊乳のチーズ)を使う料理の名前だそうですが、ベーコンとチーズ(パルメザンを使いました)の入ったトマトソースパスタです。パルメザンチーズはできあがってから振りかけるより、火を止める前に入れ…
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