豚バラ肉料理が続きます。トンポーローと途中まで一緒に煮込んだ肉を、こちらは五香粉を効かせて細かくほぐして刻んで、高菜と煮玉子も載せた。氷砂糖を入れなければいけない、と台湾の人に聞いた。これも研究したい。
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