初めてのアチャール。 大根を切って塩を振って水分を出し、一晩干して、にんにく、しょうが、とうがらし、クミンとマサラパウダー(手元にあったチャナマサラを使用)と合わせます。 瓶に入れて陽の当たるところに何日か置いておく、というレシピをいくつか…
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