ごぼうとにんじんを乱切りに、れんこんは輪切りにし、ごぼうとれんこんは水にさらす。 鶏肉としょうがをごま油で軽く炒めて、野菜も合わせて炒め、みりん、しょうゆ、ほどほどの水を加えて煮る。 水気がなくなってきたら鍋をあおって味をからませる(鍋返し…
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