去年の年末に仕込んだ醤油、ぼんやりしていたらもう完成の時期を迎えていたので、圧搾。 と言っても絞るわけではなく、ペーパーフィルターで濾す。少しずつしか濾せないので、かなり時間がかかる。 岩手・陸前高田の八木澤商店のキットで作りました。いまは…
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