ホタテの冷製パスタ

ホタテは少し大きめに切って、刻んだ塩レモンと和える。トマトとキュウリは小さめの角切りにして加え、塩（塩レモンの塩気があるので少し）、こしょうとオレガノで味を調える。

パスタは細いのを芯が残らないように茹でて、氷水でしっかり冷やしてよく水を切り、全部を一緒にしてよく和える。最後に香りの良いオリーブオイルを少し。