ヴィシソワーズ

ねぎをバターで炒め、ジャガイモを加えてもう少し炒め、水とコンソメを加えてやわらかくなるまで煮る。冷ましてからミキサーにかけ、生クリーム、塩、こしょう。細ねぎを散らす。