ラードを作りました。油かすもできます。
コウケンテツさんがアジアの国々を回って土地の料理を紹介する番組を見ていたら、台湾の南の方のおばあちゃんがラードを作っていた。台湾では少し前に廃油の入ったラードが出回って問題になったことがあり、自家製のを作る家も多いとのこと。
初めて作ったが、大量の脂身を扱うのはなんか背徳的なところがある。抗いがたい良い匂い。油かすというのもなんとも言えずうまい。
ラードを作りました。油かすもできます。
コウケンテツさんがアジアの国々を回って土地の料理を紹介する番組を見ていたら、台湾の南の方のおばあちゃんがラードを作っていた。台湾では少し前に廃油の入ったラードが出回って問題になったことがあり、自家製のを作る家も多いとのこと。
初めて作ったが、大量の脂身を扱うのはなんか背徳的なところがある。抗いがたい良い匂い。油かすというのもなんとも言えずうまい。