東坡肉（トンポーロー）

ラードを作るために買った三枚肉、白いところはラードと油かすに、残りは東坡肉に。しょうが、ねぎと一緒にしばらく茹で、みりん、砂糖、醤油で味付け。砂糖はインドネシア土産のパームシュガー。