しょうゆとみりんを少々を加えて炊いたごはんに、ほぐした焼ウニを載せてしばらく蒸らし、味をしみ込ませたもの。なので正確には炊き込みではないかも。 昨日のウニごはんとはまたけっこう違った味がします。米も岩手産。
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