台湾で何度か食べておいしかった葱油餅を試作。 ごま油を塗って葱をたくさん載せた生地をまずはくるくると巻いて細長い棒状にし、今度はそれをぐるぐると巻いて渦巻き状にし、それをまた丸く平たく延ばす（この過程でパイのような層ができる）。 ふんわり空…

海苔の大きさに迷いが感じられます。

小麦粉をふりかけてから油をひかずに焼く、タモリさんのレシピで。 キャベツの千切りを久しぶりに作った。塊のまま削るように切って、氷水にさらした。

数年前からベランダで育てているジンジャーリリーの写真を投稿したら、それ食べられますよと台湾の人が教えてくれた。ちまきや餃子などに入れて食べることが多いようです。 ネット検索してみたところ、辛みがあると書いてありましたが、それほどでもなく、シ…

生クリームがなかったので、カスタードクリームを作っていちごジャムと交互に挟んで重ねた。もう少しふんわりさせたいが、これはこれでうまい。

クレープをたくさん焼いたら、最後に中途半端な量の濃いめの生地が残り、それを焼いたもの。メイプルシロップと、小さく切ったバターを載せた。

広島名物。にんにく、生姜、豚ひき肉を炒め、練り胡麻を具だくさんのラー油、山椒を加え、麺とからめて、だめ押しに山椒をもう一度たくさんかけます。麺はスーパーで買った中華麺。

鮭をバターで焼いて、刻んだアボカドとレモンチリソースを混ぜたものを載せました。

大根をごま油で炒め、塩昆布とごまと合わせました。調味料なし。 この塩昆布は山椒も効いているので、いろんな味がします。

マヨネーズと紅しょうが、この形がスタンダードのようです。

大阪の友人によると、マヨネーズのかけ方と紅しょうがの位置が違うらしい。

自然解凍しました（非料理）。

カジキマグロとアボカドを、ベトナム土産のレモンチリソースで和えました。けっこう辛い。

中国のおみやげにいただいたラー油のようなもので麻婆豆腐。 具だくさんラー油、みたいなものかと思って豚ひき肉と一緒に炒めたが、豚肉と豆が入っている模様。豆腐と合わせて炒めるだけで良いかもしれない。 アマゾンにあった！（老干媽肉絲豆鼓油辣椒）

冬っぽいものを作った。調味料はだしのみで。薄味です。