玉ねぎをたくさん炒めた。米を買ったときにおまけでついてきた雑穀米と、バスマティライス。

豚肉と玉ねぎと塩・こしょうで作ったシンプルな水餃子の両端をつなげて丸くしました。上にサワークリームとディル。皮は市販のもの。本当のペリメニがどういうものかはわかっていません。

北欧っぽい感じもしますが、北欧に白くて柔らかいパンはないかもしれません。

山芋も入れてみました。

とうもろこしが塊でばらっと載っているピザの写真をどこかで見かけて、作ってみたくなった。生地は適当に手作り。

羊、トマト、クミン、パクチーの味がするので、ほぼラグメンです。

中華風のじゃがいも千切り炒め。にんにくと唐辛子。

昭和天皇の料理番をしていた人が本を出したという記事を読んだ。カレーライスに「イカ粉」を大量にかけて食べておられたとのこと。 特集ワイド：ひらめきの料理番が「見た」昭和天皇 質素・倹約・無私 でもカレーにイカ粉たっぷり - 毎日新聞 イカ粉の部分が…

じゃがいもの千切り、アンチョビ、生クリームで作るオーブン料理。たぶんスウェーデンのもの。

料理せず。少し前に山に登ったときに持って行ったコンビニのワッフルが残っていたので、それを開けて食う。アイスクリームを載せ、アイスコーヒーも入れた。そろそろ本当に涼しい。

オープンオムレツってなんだっけ、と思いながら食べた。

冷たくして食べました。

小ねぎとじゃがいもを煮て冷まし、ハンドブレンダーにかけて生クリームを加え、冷蔵庫で冷やします。ほんのり緑色です。

今年はうちのパクチーが不作で、使う分だけ収穫するということができないので、買った分は傷まないうちにわりと急いで消費することになり、そういう時に登場するメニュー。 ハワイ島の東海岸、ヒロのタイ料理屋で食べた長い米のパクチー炒飯がうまかったな。…

台湾で雞肉飯を食べるとだいたいこれがついてくる。しゃきしゃきしていてうまい。アメ横で買いました（アマゾンで買えます）。

中国に行って、生の棗というものを初めて見た。見た目ではなんだかわからなかった。そのままおいしく食べられるとのことだったので、買って食べてみた。酸味のない小さいリンゴのような感じで、ぱりっとしていてうまい。 コンポートも作ってみた。やっぱりリ…

大根おろしの代わりに黒酢たまねぎ。

ピーマンの千切りにしょうゆと鰹節をかけて混ぜたもの。うまいが名付けにくい。

ミントが旺盛に育つので食べている。白バルサミコと塩。

やさしい味です。

おかずラー油を白バルサミコ酢でのばしたタレを蒸し鶏にかけました。パクチーが不作でミント載せ。

にんにく、唐辛子、塩で炒めました。つるっとします。

今朝は料理せず。アイスコーヒーと、パン屋のシナモンロール。

先月、押上のスパイスカフェで食べたのがおいしかったので真似してみた。とは言っても炊飯器で適当に。 帆立は刺身売り場に売っていた蒸し帆立、スパイスはシナモンとカルダモンとクミンとクローブを入れた。 黄色と白のまだらになってほしいので、炊き上が…

今日は西洋風の冷たいコーンスープ。きのうは実を手で外したらちょっと渋みがあったので、包丁で削り取る形に。ミキサーにかけて、味噌こしでこして、塩と白胡椒と生クリームを加えて冷蔵庫で冷やした。

とうもろこし、昆布だしをミキサーにかけて、塩で味を調えて冷蔵庫で冷やす。最後にオリーブオイルと黒胡椒。 阿佐ヶ谷のsugarというお店で食べてすごくうまかったのを真似してみました。

キャベツと油揚げを少し甘口に煮て、冷蔵庫で一晩冷やした。

茄子、パプリカ、玉ねぎでカポナータ作った。これにもベランダのタイム投入。カポナータとラタトゥイユがどう違うのか、何度か調べたが覚えられない。そしてポーチドエッグが難しい。

コンビニのキーマカレーにとけるチーズを載せ、ベランダのカレーリーフもテンパリングして載せ、バーナーであぶって少し焦がした。

昨日のコンフィを角切りにして茄子と炒めた。甜麺醤と、しょうゆ少々。切るときは大きさを同じに。