先日はアメ横で買った変わった麺で作りましたが、今日は普通の日本そばで。

ソーセージと大きめに切った玉ねぎがポイントでしょうか。

少し水を入れてふたをすると、肉が焦げたりせずに早く火が通るようです。もやしは炒めすぎないようにしましょう。

大量にあるみかんでソースを作り、うちのミントをむしって載せました。

高田馬場・リトルヤンゴンで買った、なんて書いてあるか読めないスパイスを使ってカレーを作った。鶏肉とじゃがいもを入れ、切ったゆで卵とパクチーを載せてミャンマー料理屋で食べたのとなんとなく同じような雰囲気に仕上げた。マイルドです。

れんこんは好きな野菜第１位です。

つなぎの卵が多めでちょっと白っぽくなりましたが、ふんわりしてうまいです。

ねぎとしょうがを炒め、豚ひき肉も加えて炒め、塩、こしょう、ラー油、山椒を加えてから豆腐を投入、最後に咲いたばかりのパクチーの花を載せた。葉よりも香りがはっきりしていて、辛い料理に良く合うようです。

鮭、じゃがいも、味噌の相性は最高です。白菜とねぎも入れました。

アメ横で買った見慣れない麺を食べてみる料理その３。汁なし担々麺は広島で食べてハマって作るようになりましたが、わが家では独自の進化を遂げていてもう広島風ではありません。

アメ横で買った見慣れない麺を食べてみる料理その２。食感が沖縄そばっぽい気がしたので、それらしい具を用意して載せてみた。

アメ横で買った見慣れない麺を食べてみる料理その１。台湾・高雄の会社が製造したもので、材料は小麦・大豆と書いてある。だしは普通のめんつゆです。

白菜食べごろですね。

朝カレー。

きれいに焼けました。

川原で芋煮会というのをやってみたいです。

鶏でしっかりとだしをとって水炊き。一人用器材が充実しています。

タイ料理は砂糖を上手に使うのがポイントではないかという気がしてきました。もやしが欲しかった。

干しえびでだしをとって、半熟卵を載せました。

はちみつ、しょうが、ナンプラーで味付けして焼きました。

バターに感謝するメニュー。干しえびも入れた。

鶏肉、トマト、れんこんのカレー。好きな野菜はれんこんです。

パクチーが開花しました。

パスタがゆであがって具と合わせてから、ゆで汁を加えて少し煮詰めます（味がしっかりからむように）。

炊きあがったごはんに刻んだ春菊とたくあんを混ぜ、春菊が少しやわらかくなるまで保温。ごまをかけていただきます。焼き魚はいなだ。みそ汁はなめこ汁。

トーストはフライパンで焼いています。

かき、しめじ、生クリーム、黒こしょう。

寒くなってきて、汁ものを作ることが増えた。なめこ、舞茸、大根、豆腐、豚バラであっさりしたきのこ汁。

香港やマカオで飲んだミルクティーがとてもうまかったのだが、濃いめにいれて砂糖を入れてもなかなかそれらしくならないので、調べてみたらプーアールなども入れて煮出してからエバミルクを加えるとのこと。まだなんか違うが、少し近づいて来た。

朝から深夜食堂。