以前スリランカ系の方に作っていただいたこれがとてもおいしくて、いつか作ってみたいと思っていたが、カレーリーフも順調に育ってきたので満を持して作ってみた。
玉ねぎをスパイスいろいろと一緒に炒め、ツナ（別の魚でも良さそう）、ゆでて潰したじゃがいも、刻んでテンパリングしたたっぷりのカレーリーフを合わせて、ピンポン球ぐらいに丸め、小麦粉、卵をくぐらせてから目の細かいパン粉をつけて揚げる。
本当は生の青唐辛子がポイントになるようですが、なかったので、スーパーで売っていた甘唐辛子と、ふつうの赤唐辛子を入れました。
すごくおいしい。
諸々載せました。
ベトナム土産のレモンチリソース、これで完食。
イタリア土産の乾燥ポルチーニを戻してクリームソースにし、細めのスパゲッティと合わせて、ベランダでむしったディルを載せました。
わが家の定番の蕃茄炒蛋（トマト卵炒め）と、ごぼう・油揚げ・にんじんの炊き込みご飯。
煮豚がまだあるので、大根と一緒に煮なおす。京都「長文屋」の山椒をたっぷり。
味噌汁の具は薄切りの茄子と、油揚げを焼いてからざくざく切ったもの。
煮豚の残りを角切りにして、じゃがいもと一緒にカレーに。
カレーは玉ねぎを一個分炒め、クミン、クローブ、マスタードシード、などを入れてみたあたりまでは良かったが、今ひとつまとまらず「S&B赤缶カレーミックス」と「インディアン カレーパウダー」も投入。カレーリーフを収穫してテンパリングして最後に入れた。
