クスクスを戻している間に、オリーブオイル、にんにく、タイム、唐辛子、羊、ズッキーニ、トマト水煮、と投入して炒めていくとできあがります。
スクランブルエッグ、ズッキーニ入り
オムレツにするか、卵とじみたいなものにするか、迷いがあったが、こうなった。歯ごたえが残るぐらいに炒めたズッキーニ、とてもおいしい。
鰹とズッキーニのタリアテッレ
唐辛子、オリーブオイル、にんにくの入ったフライパンでズッキーニと鰹を炒め、タリアテッレと合わせてパルメザンをたくさんかけた。鰹は生でも良かったかも知れない。
麻婆豆腐
麻婆豆腐の作り方はいつもいいかげんで、ひき肉を炒めて「おかずラー油」みたいなものをベースに適当に味つけして水溶き片栗粉を入れてできあがり、という感じで作っていたが、唐辛子や山椒や「醤」というようなものにも興味が出てきたので、そろそろ真面目に学んでみようという気になっている。
わが家のパクチーは生育がいまひとつで、頼りないのを少しだけ載せた。
ミニトマト、ベーコン、青唐辛子のスパゲッティ
スリランカ風コロッケを作ったときの青唐辛子が余って冷凍してあったので、それをトマトソースに入れてみた。なかなか良い辛みでうまい。
キャベツとベーコンとマッシュルームのスパゲッティ
キャベツ、ベーコン、マッシュルームをバターで軽く炒めて、スパゲティと合わせて生クリームを入れました。味つけは塩こしょう。
アメリカンチェリーのクラフティ
もう一度クラフティ。サクランボをアメリカンチェリーにして、浅めの器で焼いてみた。簡単だしうまい。