これも小田原で買ってきました。
かますの干物
小田原に行きました。かます大きい。
豆腐田楽
味噌料理、このへんで打ち止め。あとは普通に味噌汁などに使います。
さわら味噌漬け
味噌にひと晩漬けてから焼きました。おいしい。
なす田楽
はちみつ入りの味噌ならこれかなと思ったが、あんまり甘くないので結局砂糖もたくさん入れた。みりんも入れた。
味噌ときゅうり
作った味噌、まずはきゅうりにつけて食べてみます。昨日も書きましたが、はちみつをかなり入れたのに甘くない。
味噌
はちみつ味噌の作り方を教えていただいた。材料は大豆、米麹、塩、はちみつ。
はちみつが入ると普通の味噌より熟成が早いとのことで、1週間後にできあがり（通常のは4週間）。
けっこうはちみつを入れたのに、あまり甘くない（熟成で消費された？）。そして、しっかり豆の味がする（もう少し寝かせても良かった？）。
