朝粥

お粥と細ねぎのぬた、なすの揚げ浸し。

お粥は煮るだけ。ぬたは白味噌を酢で溶いて砂糖を加え、ゆでた細ねぎにかける。なすは火が通る程度にフライパンで軽く揚げて油を切り、めんつゆ、砂糖、しょうがを合わせたたれに浸して冷蔵庫へ。

しょうがを保存するときは、水に浸けておくと良いそうです。