海南鶏飯

もも肉で海南鶏飯。ごはんはゆで汁で炊くので、脂身の少ないむね肉で作るよりもしっかりした味になります。スイートチリソース（豆板醤、メイプルシロップ、ワインビネガーの即席版）、しょうが醤油を添えて、わが家のパクチーを山盛りに。