ガパオライス（Phad Gaprao Gai Sap Rat Kao）

タイに行った友人にホーリーバジル（ガパオ）の種をもらって、育ててみたらたいへん豊作。まずは定番のガパオライスを作る。

しょうが、にんにく、鶏ひき肉、赤ピーマンを炒めて、ナンプラーとオイスターソースで味付け。ガパオはたくさん入れたが、熱を加えるとずいぶんかさが減る。生のガパオも載せていただきます。

スイートバジルとだいぶ味が違って、レモングラスみたいな香りがしますね。