菜の花と厚揚げの豆豉炒め

タイトルには豆豉と書きましたが、瓶には「老干媽肉絲豆鼓油辣椒」と書いてあって、干した豚肉の千切りと豆鼓と唐辛子などが入った調味料のようです。

まるごとひと瓶あるので一度や二度使っただけではなくならず、いろいろに使っているうちになんとなく使い方がわかってきた気がしますが、使い切ったら上手な使い方を忘れてしまいそうです。そういう調味料けっこうあるな。