汁なし担々麺（広島風）

にんにく、ねぎ、豚ひき肉を炒め、塩、しょうゆ、ラー油、練りごま（芝麻醤）で調味。棒ラーメンを少し硬めにゆでて具と合わせ、山椒（花椒）をたっぷりかけてよく混ぜる。パクチーを山盛りに。食べるときにラー油やお酢をかけるとおいしいかも知れません。