麻婆豆腐

豚ひき肉とねぎを炒め、塩こしょう・しょうゆなどで適当に味付けして、ラー油と山椒を投入。絹ごし豆腐と合わせたあと、水溶き片栗粉を入れて完成。山椒が効いているのが好みです。