海南鶏飯（揚げ）

最近は海南鶏飯の店がけっこう増えたが、蒸し鶏ではなくフライドチキンが載っているものがメニューにある店も多い。なのでこういうものをSNSに投稿していたら、シンガポール人の友人に「発明？」と言われた。ないの？

付け合わせは白瓜を炒めたもの、チリソースは豆板醤、ケチャップ、白バルサミコでかなり良い感じにできた。